Kandiller, İslam dininde önemli günlerden biri olarak kutlanır ve müslümanlar için özel bir anlam taşır. Bu özel günlerde evlerde ve camilerde çeşitli ikramlar yapılır. Kandillerde ikram edilen yiyecekler arasında genellikle tatlılar, şerbetler ve çeşitli atıştırmalıklar bulunur. Bunlar arasında en popüler olanı ise baklava, lokma ve helva gibi tatlılardır. Ayrıca, misafirlere çay, kahve veya meyve suyu da sunulabilir. Kandillerde ikram edilen yiyeceklerin hazırlanması özen gerektirir ve genellikle ev sahipleri bu özel günler için önceden plan yaparlar. Misafirler ise bu ikramları büyük bir şükran ve mutlulukla kabul ederler. Kandiller, müslümanlar için birlik ve dayanışmanın güçlendiği, duaların kabul edildiği ve sevdiklerle bir arada olmanın keyfinin çıkarıldığı özel günlerdir. Bu nedenle, kandillerde yapılan ikramlar da bu anlamı taşır ve insanları bir araya getirir.
Lokma tatlısı
Lokma tatlısı, bolca şerbet ile tatlandırılmış, kızarmış hamur toplarıdır. Genellikle yağda kızartılır ve sıcakken servis edilir. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir.
Malzemeler:
- Un
- Su
- Maya
- Şeker
- Şerbet
Hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Daha sonra hamurdan küçük parçalar kopartılarak yağda kızartılır. Kızaran hamurlar ardından sıcakken şerbete batırılır.
Lokma tatlısı genellikle kalabalık davetlerde ve özel günlerde yapılarak misafirlere ikram edilir. Tatlı, sıcak ve taze tüketildiğinde lezzetini en üst seviyede hissettirir.
Helva
Helva, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle irmik, un veya tahin gibi malzemelerle yapılan bu lezzetli tatlı, farklı yörelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Helvanın en önemli özelliği, çeşitli aromalarla zenginleştirilerek her damak zevkine hitap etmesidir.
Bazı insanlar helvayı sadece bayramlarda veya özel günlerde yapmayı tercih ederken, bazıları ise her zaman sofralarında bu mükemmel tatlıya yer verir. Helva, hafif yapısı ve kolay hazırlanması nedeniyle, acil tatlı ihtiyaçlarını tatmin etmek için ideal bir seçenektir.
Ülkemizde en çok tercih edilen helva çeşitleri arasında, içerisinde fındık veya ceviz bulunan helvalar ön plandadır. Bu malzemeler helvaya ayrı bir lezzet katarak, tatlıyı daha da besleyici hale getirir.
- Tahin helvası
- İrmik helvası
- Güllaç helvası
Bazı insanlar helvayı sıcak servis etmeyi tercih ederken, bazıları ise soğuk olarak daha çok sevmektedir. Her iki şekilde de tüketilen helva, Türk mutfağının en sevilen tatlıları arasında yerini korumaktadır.
Gülaç
Güllaç, Ramazan ayında özellikle Türk mutfağında sıkça tüketilen geleneksel bir tatlıdır. Yapımında güllaç yaprakları, süt, şeker, gül suyu ve ceviz kullanılır. Güllacın hafif ve serinletici bir tadı vardır ve genellikle sütlü tatlılar arasında tercih edilir.
Güllaç yaprakları genellikle irmikli süt içerisinde yumuşatılarak hazırlanır ve ardından aralarına ceviz ve şekerli irmik eklenerek kat kat dizilir. Üst kısmı genellikle gül suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Dolapta bir süre dinlendirilen güllaç, soğuk olarak tüketilir ve üzerine tarçın serpilerek sunulur.
Güllaç, Osmanlı döneminden beri Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir ve özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Geleneksel olarak birlikte tüketilen güllaç, Ramazanın sıcak günlerinde serinletici bir lezzet sunar ve özel günlerde de sıkça tercih edilir.
- Güllaç yapraklarıyla yapılan tatlı.
- Osmanlı döneminden beri Türk mutfağında yerini koruyan bir lezzet.
- Sütlü ve hafif bir tatlı çeşididir.
- Güllaç yapımında gül suyu ve ceviz kullanılır.
Baklava
Baklava, Orta Doğu ve Balkan ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Yumuşak hamur tabakaları arasına ceviz, fıstık veya badem gibi kuruyemişler konularak hazırlanır. Ardından şerbet veya bal ile tatlandırılarak servis edilir.
Baklavanın kökeni Antik Yunan dönemine kadar uzanmaktadır. Orta Doğu mutfağında da sıkça bulunan bu tatlı, genellikle özel günlerde veya kutlamalarda tüketilir. Hamurunun ince tabakalar halinde açılması ve arasına kuruyemiş konulması gerektiği için biraz zahmetli bir tatlıdır.
Baklava çeşitleri:
- Sarıyer baklavası
- Antepli baklava
- Sütlü baklava
- Havuç dilimi baklava
Baklava, genellikle Türk kahvesi veya çay ile servis edilir. Tatlı krizlerinize lezzetli bir çözüm arıyorsanız, bir dilim baklava tam da aradığınız şey olabilir!
Osmanlı macunu
Osmanlı macunu, Osmanlı İmparatorluğu döneminde tüketilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu macun, genellikle fındık, ceviz, şeker, bal, tarçın ve gül suyu gibi doğal malzemelerle hazırlanır. Osmanlı macunu, özellikle Osmanlı sarayında ve zengin ailelerde tüketilirdi ve genellikle özel günlerde veya misafirlere ikram edilen bir tatlıydı.
Osmanlı macunu, günümüzde de popülerliğini korumaktadır ve çeşitli festivallerde ve özel etkinliklerde satılmaktadır. Tatlı, genellikle el yapımı olarak hazırlanır ve doğal malzemeler kullanılarak sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirilir. Osmanlı macunu, içeriğinde bulunan doğal malzemeler sayesinde besleyici özelliklere sahiptir ve aynı zamanda lezzetli bir tada sahiptir.
- Fındık
- Ceviz
- Şeker
- Bal
- Tarçın
- Gül suyu
Osmanlı macunu, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen bir tatlı geleneğidir ve Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir. Geleneksel lezzeti ve doğal malzemeleriyle Osmanlı macunu, tatlı sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir.
Şekerpare
Şekerpare, Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlı türüdür. Genellikle irmik ve unla yapılan bu lezzetli tatlı, üzerine bolca şerbet dökülerek servis edilir. Şekerpareler genellikle kare veya yuvarlak şekilde hazırlanır ve üzerlerine fındık veya ceviz ile süsleme yapılır.
Şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şerbetin kıvamının doğru olmasıdır. Şerbetin tatlıya eşit miktarda çekmesi gerekmektedir ki tatlı tam anlamıyla lezzetli olsun. Ayrıca şekerpare hamurunun da güzelce yoğrulması ve şekil verilmesi de önemlidir.
Şekerpare genellikle özel günlerde, misafirlikte veya bayramlarda yapılan ve sevilerek tüketilen bir tatlıdır. Üzerine tarçın serperek veya vanilyalı dondurma ile servis edilerek daha da lezzetli hale getirilebilir.
- Şekerpare yaparken irmiği önceden kavurmayı unutmayın.
- Hamuru yoğururken elinizi hafifçe yağlayarak daha rahat şekil verebilirsiniz.
- Şerbeti kaynadıktan sonra ocağı hemen kapatmayın, 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Revani
Revani, Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlı çeşididir. Genellikle irmik tatlıları arasında yer alır ve şerbetli tatlılar kategorisinde bulunur. Revani yapımı oldukça kolaydır ve hafif bir tatlı çeşididir.
Revani genellikle un, irmik, şeker, yumurta gibi malzemelerle hazırlanır. Hamuru hazırlandıktan sonra fırında pişirilir ve üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Şerbetin tamamen çekmesi beklenmeden servis yapılması revaninin daha lezzetli olmasını sağlar.
Revani genellikle bayram ve özel günlerde misafirlere ikram edilen bir tatlı çeşididir. Üzerine dilerseniz hindistancevizi veya ceviz serperek servis edebilirsiniz. Ayrıca revaniye tarçın da ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Revani yaparken irmik yerine un kullanırsanız daha farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti dökmelisiniz.
- Şerbeti tatlıya dökerken tatlı soğukken veya şerbet çok sıcak olduğunda tatlıda istenmeyen değişiklikler olabilir.
Bu konu Kandillerde ne ikram edilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Kandil Günleri Ne Dağıtılır? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.