Kandil geceleri, Müslümanlar için özel bir öneme sahip olan dini günlerdir. Bu özel gecelerde geleneksel olarak evlerde tatlılar yapılır ve komşular arasında paylaşılır. Kandil tatlıları, genellikle şerbetli ve hamur işi tatlılardan oluşur. Bunlar arasında en popüler olanı baklavadır. Baklava, ince hamur ve ceviz içi ile yapılan, şerbetli bir tatlıdır. Kandilde ayrıca güllaç da sıklıkla yapılan bir tatlıdır. Güllaç, güllü sütle ıslatılan ve üzerine ceviz serpilen, hafif bir tatlı çeşididir. İslamiyet’in ilk yıllarında Peygamber Efendimiz’in özel günlerinde yapılan hurma tatlısı da kandil gecelerinde sıkça tercih edilen bir tatlıdır.
Kandil gecelerinde evde yapılan tatlılar arasında ayrıca lokma da bulunmaktadır. Lokma, kızartılarak yapılan ve üzerine şerbet dökülen bir tatlı çeşididir. İnsanlar genellikle bir araya gelerek lokma dökümü yapar ve bu tatlıyı beraber yerler. Kandil gecelerinde yapılan diğer tatlılar arasında helva ve revani de vardır. Helva, irmik ve şekerden yapılan bir tatlı türüdür. Revani ise, irmik ve yoğurtla yapılan, hafif ve lezzetli bir tatlı çeşididir. Kandil geceleri, aileler için özel bir anlam taşır ve bu özel günlerde yapılan tatlılar da bu anlamı pekiştirir.
Lokum
Lokum, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşacık dokusu ve güzel kokusuyla insanları cezbeder. Her lokumun içinde farklı lezzetler ve aromalar bulunabilir. Üretim aşamaları oldukça özen gerektiren lokum, geleneksel bir Türk tatlısıdır.
Lokumun en bilinen çeşitleri arasında geleneksel Türk lokumu, gül lokumu, cevizli lokum ve çikolatalı lokum bulunmaktadır. Ayrıca farklı meyve aromalarıyla yapılan lokum çeşitleri de oldukça popülerdir. Lokum genellikle çayın yanında keyifle tüketilebileceği gibi özel günlerde de misafirlere ikram edilebilir.
- Türk Lokumu
- Gül Lokumu
- Cevizli Lokum
- Çikolatalı Lokum
Lokumun yapımı oldukça zahmetli ve emek isteyen bir süreçtir. Malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve özel tekniklerin uygulanması gerekmektedir. Ancak yapılan emeğin karşılığını alan kişiler, lokumun lezzetine hayran kalacaklardır.
Eğer henüz Türk lokumu tatmadıysanız, mutlaka bir şans vermelisiniz. Hem yerli hem de yabancı turistlerin Türk mutfağıyla tanışmasında önemli bir rol oynayan lokum, damak tadınıza hitap edecektir.
Helva
Helva, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Genellikle un, şeker ve yağ ile hazırlanan helvanın çeşitli tarifleri bulunmaktadır. Helva, özel günlerde ve misafir ağırlamada sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir.
Helva tarifi oldukça basit olsa da, doğru malzemelerin ve ölçülerin kullanılması önemlidir. Helvanın kıvamı, malzemelerin doğru oranlarda karıştırılmasıyla sağlanır. Helva, genellikle sütlü veya sade olarak yapılabileceği gibi farklı lezzetler eklenerek de hazırlanabilir.
Helva, ülkemizde çeşitli yörelerde farklı isimlerle anılmaktadır. Örneğin İstanbul’da ‘irmik helvası’ olarak bilinirken, Trabzon’da ‘mıhlama helvası’ olarak adlandırılmaktadır. Farklı yörelerdeki helva tarifleri de buna göre değişiklik gösterebilir.
- Sütlü helva
- Kaymaklı helva
- Çörek otlu helva
- Bademli helva
Helva, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine kırılmış ceviz veya fındık eklenerek de lezzeti artırılabilir. Misafirlerinize güzel bir sunum yapmak istiyorsanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz helva tariflerini deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Baklava
Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en ünlü tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlı, ince hamur katmanları arasına bolca ceviz veya fıstık doldurularak yapılan bir şerbetli tatlıdır. Baklava, genellikle özel günlerde, bayramlarda veya misafir ağırlarken servis edilen bir tatlıdır.
Baklava yapımı oldukça zahmetli olsa da sonuç her lokmada değerini gösterir. İncecik açılan hamurlar arasına bolca nişasta ve tereyağı sürülerek kat kat dizilen ceviz ya da fıstık iç harcı, pişirildikten sonra üzerine soğuk şerbet dökülerek tatlı tamamlanır. Şerbetin hamurun üzerine dökülmesiyle oluşan tatlı, hem tatlı hem de şerbetli bir lezzet sunar.
- Baklava, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir.
- İstanbul’un simgelerinden biri olarak kabul edilen baklava, Osmanlı mutfağının en sevilen tatlıları arasındadır.
- Baklava yapımı ustalık ve sabır gerektiren bir süreçtir.
Eğer bir tatlı tutkunuysanız ve daha önce baklava denemediyseniz, mutlaka bir dilim baklavayı denemelisiniz. Tatlı ve şerbetin muhteşem uyumuyla damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak olan baklavayı yemek için bir bahane bulabilirsiniz. Baklava, misafirlerinize ikram edebileceğiniz özel bir lezzet olabilir veya sadece kendinizi ödüllendirmek için yiyebileceğiniz bir şekerleme olabilir.
Revani
Revani, yoğun bir şekilde tüketilen bir Türk tatlısıdır. Genellikle irmikten yapılan bu tatlı, şerbet ile ıslatılarak servis edilir. Revani, genellikle özel günlerde ve misafirler için yapılan bir tatlıdır.
Revani’nin yapımında genellikle irmik, un, süt, şeker ve yumurta kullanılır. Tatlı, fırında pişirilir ve üzerine hazırlanan şerbet dökülerek servis edilir. Şerbet, genellikle şeker ve suyun kaynatılmasıyla hazırlanır ve revani üzerine dökülmeden önce soğutulur.
Revani’nin yapımında farklı bölgelere göre çeşitlilik gösterebilir. Bazı yörelerde içerisine ceviz veya fındık eklenirken, bazı yerlerde ise üzerine fıstık serpilir. Her yörede farklı bir lezzet sunan revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir.
- Revani, Türk mutfağının sevilen ve sık tüketilen tatlılarından biridir.
- Tatlı, yapımında kullanılan malzemeler ve üzerine dökülen şerbet ile oldukça lezzetlidir.
- Farklı bölgelerde farklı versiyonları bulunan revani, herkesin damak zevkine hitap edebilir.
- Özel günlerde, misafirler için yapılan revani, mutluluk ve tatlı bir lezzet sunar.
Şekerpare
Şekerpare, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle un, şeker ve badem ezmesi ile hazırlanır. Fırınlanmış tatlılar arasında yer alır ve genellikle üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Şekerpare, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır.
Şekerpare, genellikle yuvarlak şekilde hazırlanır ve üzerine çeşitli şekiller verilerek fırınlanır. Fırından çıktıktan sonra üzerine soğumuş olan şerbet dökülür ve tatlı şerbeti çekene kadar dinlendirilir. Badem ezmesi ile hazırlanan şekerpare, badem sevenler için vazgeçilmez bir lezzettir.
- Un
- Şeker
- Badem ezmesi
- Şerbet
Şekerpare, genellikle misafir ağırlama veya özel günlerde yapılan bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tatlı, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Şekerpare, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve hala popülerliğini korumaktadır.
İrmik Tatlısı
İrmik tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi memnun eder. İrmik tatlısının ana malzemeleri arasında irmik, şeker, süt ve tereyağı bulunur. Ancak tarifler arasında farklılıklar da olabilir. Bazı kişiler vanilya veya tarçın gibi baharatlar ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilir.
İrmik tatlısı genellikle üzerine tarçınlı pudra şekeri serpilerek servis edilir. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile de sunulabilir. Tatlıyı daha hafif yapmak isteyenler ise üzerine taze meyveler ekleyebilir. Özellikle çilek veya frambuaz gibi ekşi meyveler, irmik tatlısının ağır tadını hafifletebilir.
İrmik tatlısı, özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan bir tatlı olduğu için hemen hemen herkesin evde yapabileceği kolaylıkta bir tarif olarak bilinir. Tarifler arasında farklılık olmakla birlikte genel olarak irmik, şeker ve süt miktarlarına dikkat edilmesi gerektiği vurgulanır.
Afiyet olsun! İrmik tatlısının mis gibi kokusuyla evinizi şenlendirin ve sevdiklerinize lezzetli bir tatlı ikram edin.
Kurabiye
Kurabiye, genellikle çayın veya kahvenin yanında ikram edilen, çeşitli malzemelerle hazırlanan bir tür hamur işidir. Kurabiye yapımı oldukça kolaydır ve farklı tariflerle çeşitlendirilebilir. Genellikle un, şeker, tereyağı ve yumurta gibi temel malzemelerle yapılan kurabiyeler, çikolata, fındık, kuru meyveler veya baharatlar gibi ek malzemelerle zenginleştirilebilir.
Kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin doğru oranlarda ve uygun şekilde karıştırılmasıdır. Hamurun kıvamı da önemli bir faktördür; hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına özen gösterilmelidir. Kurabiyeler fırında pişirildikten sonra genellikle altın renginde bir kabuk oluşur ve içleri yumuşacık kalır.
Farklı Kurabiye Çeşitleri:
- Çikolatalı kurabiye
- Yulaflı kurabiye
- Badem ezmesi kurabiye
- Limonlu kurabiye
- Kurabiye şekersiz
Kurabiyeler, ev yapımı tatlılar arasında en sevilenlerden biridir. Mis gibi kokuları ile mutfağı doldururlar ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Evde yapılan taze kurabiyeler, marketten alınan hazır atıştırmalıklardan çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Denemek isteyenler için birçok kurabiye tarifi mevcuttur ve herkesin damak zevkine uygun bir tarif bulmak mümkündür.
Bu konu Kandilde hangi tatlılar yapılır? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Kandilde Komşulara Ne Dağıtılır? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.