Birçok İslami gelenekte olduğu gibi, Kandil geceleri de özel anlamlar taşır ve insanlar için büyük bir öneme sahiptir. Bu kutsal gecelerde genellikle ibadetlerin yanı sıra sevdiklerinizle bir araya gelip birlikte vakit geçirmek de önemlidir. Bu sebeple evlerde genellikle özel yemekler ve tatlılar yapılır. Kandil gecelerinin vazgeçilmezi olan tatlılar arasında ise özellikle aşure, hurma tatlısı ve helva gibi lezzetler bulunmaktadır. Ancak, en çok tercih edilen ve en sevilen tatlıların başında ise muhallebi gelmektedir. Muhallebi, hafif ve lezzetli yapısıyla herkesin beğenisini kazanmayı başarmıştır ve özellikle Kandil gecelerinde sofralardaki yerini almıştır. Bu nedenle, eğer siz de sevdiklerinize güzel bir tatlı ikram etmek istiyorsanız, evinizde kolayca yapabileceğiniz muhallebi tariflerini deneyebilir ve onlara kandil gecelerinde unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
Bakalava Terifi
Bakalava, Orta Doğu ve Balkanlar’a özgü geleneksel bir tatlıdır. Kat kat ince hamur ve ceviz içi ile hazırlanan bu lezzetli tatlı, özel günlerde sıkça yapılan bir tariftir.
Baklava yapmak için; öncelikle yufka hamuru hazırlanmalıdır. Un, su, tuz ve sıvıyağ ile yoğrulan hamur, ince bir şekilde açılmalıdır. Ardından ceviz içi ve tarçın karışımı ile aralarına dökülen hamur katları, fırında kızarana kadar pişirilmelidir.
Fırından çıkan baklavaların üzerine, sıcak şerbet dökülerek tatlı iyice yumuşamalıdır. Şerbetin hamura yedirilmesi için baklavalar sıcakken şerbetlenmelidir.
Baklavayı servis etmeden önce, üzerine isteğe bağlı olarak çırpılmış kaymak veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli tatlı, misafirlerinize ikram etmek için de harika bir seçenektir.
Baklava tarifini denemek isterseniz, aşağıdaki malzemeler listesinden ihtiyacınız olanları temin edebilir ve kolayca yapmaya başlayabilirsiniz:
- Un
- Su
- Tuz
- Sıvıyağ
- Ceviz içi
- Tarçın
- Şerbet (su, şeker, limon suyu)
- Kaymak veya vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)
“Şekerpare” yapımı
Şekerpare, Türk mutfağında oldukça popüler bir tatlıdır. Genellikle un, şeker, tereyağı ve badem içeren hamuruyla bilinir. Şekerpare yapımına başlarken ilk adım olan hamurun yoğrulması gerekmektedir. Hamur hazır olduğunda küçük parçalar alınarak yuvarlanır ve şekil verilir.
Şekerpareler genellikle oval veya yuvarlak şekilde hazırlanır ve üzerine fındık veya badem yerleştirilir. Bu işlem öncesinde şekerpareler fırınlanmadan önce üzeri şerbet ile soslanır. Fırında pişirildikten sonra şekerparelerin üzerine tekrar şerbet dökülür ve şerbetini çekene kadar dinlendirilir.
Şekerpare yapımında kullanılan malzemelerin kaliteli olması, tatlıya lezzet katmaktadır. Hamurun kıvamının doğru ayarlanması ve şerbetin sıcakken tatlıya dökülmesi de önemli detaylardır. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz şekerpare tarifi için internetten tariflere göz atabilirsiniz.
- Hamur için un, tereyağı, toz şeker, yoğurt, kabartma tozu ve vanilin kullanabilirsiniz.
- Şerbet için su, şeker ve limon suyu kullanarak tatlıyı şerbetleyebilirsiniz.
Şekerpare yapımı oldukça keyifli ve pratik bir süreçtir. Misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir tatlı ikram etmek isterseniz, şekerpare tarifini deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İrmik helvası nasıl yapılır?
İrmik helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu tarifi denemek isteyenler için adım adım tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
İrmik helvası yapmak için öncelikle bir tencereye bir miktar tereyağı ekleyip eritin. Ardından üzerine irmiği ekleyip kısık ateşte irmikler kavrulana kadar karıştırın.
Kavrulan irmiklerin üzerine şeker ve su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Sonrasında vanilya ekleyip ocaktan alabilirsiniz.
Hazırladığınız irmik helvasını isteğe göre fındık veya ceviz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım tatlı kaşığı vanilya
- Fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
“Revani” Tatlısı Tarifi
“Revani” tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay yapılan tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzeti muhteşem olan bu tatlı, özellikle misafirlerinize ikram etmek için ideal bir tercihtir. İşte “Revani” tatlısı tarifi:
- İlk olarak bir karıştırma kabında 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı rendelenmiş portakal kabuğu ve 1 paket kabartma tozu iyice karıştırılır.
- Daha sonra hazırlanan karışım yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve üzeri düzlenir.
- Tepsinin üzerine dilimlenmiş badem veya fındık serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan revani tatlısı sıcakken üzerine soğuk şerbet dökülür ve şerbeti çekmesi için bir süre bekletilir.
- Şerbetini çeken revani tatlısı dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun!
“Asure” yapımı için gerekli malzemeler
Aşure yapımı için gereken malzemeler oldukça çeşitlidir. İşte aşure yapımında kullanılan temel malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı kuru incir
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- Yeteri kadar su
- Ayrıca tarçın, karanfil gibi baharatlar da eklenir.
Aşure yapımı genellikle Muharrem ayında yapılır ve kardeşlik, yardımlaşma ve paylaşma duygularını pekiştirmek için önemli bir geleneği temsil eder.
Malzemelerin doğru ölçüleriyle hazırlanması ve uzun bir süre kaynatılması aşurenin lezzetini ortaya çıkaracaktır. Afiyet olsun!
Lokma tatlısı nasıl hazırlanır?
Lokma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İncecik kızartılmış hamur topçukları, şerbetle buluştuğunda muhteşem bir tat ortaya çıkar.
Lokma tatlısı yapmak için öncelikle hamurunu hazırlamanız gerekmektedir. Un, su, maya ve tuz ile yoğrulan hamur, kabartıldıktan sonra küçük parçalara ayrılır ve kızgın yağda kızartılır.
Şerbet ise genellikle su, şeker ve limon suyunun karışımından oluşur. Lokmalar kızardıktan sonra sıcak şerbete atılarak şerbeti çekmeleri sağlanır.
- Lokmalar kızartıldıktan sonra fazla yağını çekmeleri için kağıt havlu üzerine alın.
- Şerbetin sıcak olması önemlidir, çünkü sıcak şerbet lokmaların daha iyi şerbetlemesini sağlar.
- Lokma tatlısı servis edilirken üzerine dilediğiniz şekilde hindistancevizi, ceviz veya tarçın serpilebilir.
Lokma tatlısının enfes tadını deneyimlemek ve sevdiklerinize ikram etmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
“Peynir helvası” yapımı adımları
Peynir helvası, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan geleneksel bir tatlıdır. İşte peynir helvası yapımı adımları:
- Öncelikle bir tencereye yarım su bardağı tereyağı koyun ve eritin.
- Eritilen tereyağına yarım kilogram lor peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Bir yandan da yarım su bardağı irmiği azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında içine yarım su bardağı toz şekeri ve bir tutam tarçını ekleyin.
- Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
- Soğuyan karışımı ceviz veya fındık içi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Peynir helvası, hem yapımı kolay hem de enfes bir tatlıdır. Denemek isteyenler için tarif burada! Afiyet olsun!
Bu konu Kandil için hangi tatlı yapılır? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Kandilde Hangi Tatlılar Yapılır? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.